我国全国各地都有许多美食小吃被列入非物质文明遗产，有国家级、有省级、也有市级。被列入非遗的美食都是有前史和文明价值的。

  这些非遗美食，大多都是被人们熟知且倍受追捧，一被说起来就会流口水的的诱人甘旨，可是也有一些破例。有一些当地小吃是不能被群众所承受，乃至难以下咽。但在喜爱的人眼里，确是无上的甘旨。下面说的这些非遗小吃就是如此，你都能吃得下吗？

  童子蛋，俗称童子尿煮鸡蛋，是由鸡蛋、尿液等制成的食物。其闻起来臭，吃起来口味咸香，是浙江东阳市非物质文明遗产。将鸡蛋清洗，放入锅中，倒入童子尿，大火烧煮。一段时间后，蛋壳敲裂，再次煨煮，煮到蛋白发黄，童子尿烧干即可。

  在东阳每到开春都会煮童子蛋。白叟说吃了这个蛋春天不会犯困没力气、夏天不会中暑。每到这样一个时间段幼儿园里都是排队接童子尿的，伯父大妈们拿着塑料桶，下课铃一响，就冲到男厕所门口把塑料桶放好，跟抢宝物相同。一定要5岁以下小男孩的尿，小女子的不可以，超越5岁的也不可以。

  臭猪肉，是四川扎坝区域共同的特征传统美食。用扎坝语译为“陈猪肉”或“旧猪肉”。因为其气味乍闻比“臭豆腐”还臭，所以被人们称为“臭猪肉”。食用时，随用随取，做法也许多，可生吃，可煮食，也可熬汤。扎坝人多爱生吃，初尝进口难适，多食后方觉满口浓香，耐人寻味。

  制造方法是用绳子将猪勒死，在胸部开一小口将猪心血脉弄断，使肉中的血悉数回流到内脏中，再把一切的内脏从小口中取出，并填上青稞、麦子等谷物后缝合，再用灶灰和红土塞住七窍，把气吹胀，埋在麦糠中吸干水，取出挂在灶上的房梁上天然烟熏数年即成。其悬挂年限可达10年以上，最长的可达30余年。

  土笋冻，源于福建泉州滨海，是福建闽南一带冬春时节的时令好菜。名为“笋”，实则是一种蠕虫，归于星虫动物门。其做法为，把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里剩余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟，土笋含有胶质，舀起倒入事前备好的模具中冷却成型即成。

  关于土笋的文字记载，则可追溯到明代。明嘉靖年间，倭寇侵略我国东南滨海，戚继光率兵抗倭。因粮食紧缺，便命令捉滩涂上的跳跳鱼、小虾、小蟹、螺贝一同下锅煮汤。无意间捉到了一种海蚯蚓，战士将之独自放进锅里煮汤。戚继光品味后，没想到这甘旨比鱼、蟹更鲜美，从此土笋冻便流传开来。经后人一直在改善制造的进程及佐料，形成了广为人知的土笋冻！

  长沙臭豆腐，别号长沙臭干子，是我国最著名的传统臭豆腐小吃之一。其色墨黑，外焦里嫩，鲜香浓郁。初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是我国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫廷”的油炸“臭豆腐”却更有名气。

  听说，50年代，有名人去湖南收集民间材料，曾来过以“臭豆腐”出名当地的“火宫廷”。这儿的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受欣赏，也因而，“火宫廷”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。被列为湖南非物质文明遗产。

  “尿肉”，是福建永春湖洋的当地小吃。烹饪方法是，把土猪肉（当地人长于挑选生过两三胎猪仔的土母猪的肉，吃起来香软弹）切成肥瘦适中的肉块，开水焯过，下锅爆炒。然后把猪肉起锅装入大陶缸中，倒入老醋，再用牛筋纸封口。将陶缸放入装满童子尿的铁锅，鸭蛋直接摆在陶缸周围（尿里），生火烧煮，然后静等尿肉尿蛋出锅。

  也就是说，尿肉是隔着缸用尿煮的，而尿蛋是真的泡在尿里出锅的。跟东阳的童子蛋相同，制造的进程也类似，但在这儿不只有尿蛋，还有尿肉。有人捏着鼻子叫它“漆黑照料”，但在永春湖洋，当地人会一脸漠然地说，这是他们稀少难得的好东西。当然，这个尿可不是一般的尿，而是童子尿。

  螺蛳粉，是广西壮族自治区柳州市的特征小吃。之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的原因。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的共同风味。参加柳州特有的软韧爽口的米粉，再加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜等配料，食之使人百食不厌。

  地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其滋味让许多人掩鼻而逃，但喜爱的人则都知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，食之过瘾。2018年，“柳州螺蛳粉”取得国家地理标志商标；2020年，被列入国家级非物质文明遗产名单。

  不管滋味，仍是原材料，这些“特殊”美食的确让许多人承受不了，但相同也人喜爱得骑虎难下。你最不能承受哪种呢？欢迎各位谈论区留言沟通。回来搜狐，检查更加多